mache - salada verde
mangue - manga
maquereau - cavala
marc - grapa
marcassin - javali novo
marchand de vin - em molho de vinho tinto
marron - castanha
massepain - marzipã
menthe - hortelã, menta
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menthe à l'eau - aperitivo de menta com água
menu du jour - cardápio do dia
menu gastronomique - cardápio gastronômico
menu touristique - cardápio turístico
merlan - pescada-branca
mellefeuille - mil-folhas
millésime - safra
morille - tipo de cogumelo comestível
morue - bacalhau
moules - mexilhões
moules marinière - mexilhões em vinho branco
mousseux - espumante
moutarde - mostarda
mouton - carneiro
mulet - tainha
munster - queijo forte
mûre - amora
Muscadet - vinho branco seco
myrtille - mirtilo
